Bleus les Thés

Bleus les Thés est un restaurant qui serve seulement la nouriture organique, et provincal. Allors, la carte différ pour les saisons. La nouriture comprende les

En été, savourez notre tartare de tomate à la pulpe de fruits. 6,20 €

Coeur de biscuit moelleux aux noisettes, praliné aux cerises noires, mousse chocolat lait

Terrine de comté aux pommes et petits raisins 48 €

Pintade aux fruits secs 48 €

MENU MER
Soupe de moules Bouchot (en saison) aux filaments de safran, fenouil et vin blanc,dés de pain de mie grillés.
Filets de dorade royale désarêtés,crème d’olives Picholines,riz arborio à l’amande et zestes de citron.
Tarte sablée au chocolat amer, crème à la badiane.

MENU ITALIE
Spaghetti alla chitarra à la sauge,sauce aux coques (vongole) décortiqués.
Quenelles de cabillaud à l’origan,sauce au Marsala Fine flambé,fenouil en croûte de vieux Parmesan.
Tarte au jus de citron,petit gâteau moelleux aux zestes, granité de citron.




MENU AUTOMNE
Tarte fine de chou chinois, rouget,vinaigrette tiède à l’estragon.
Emincé de pintade fermière au quinoa,ragoût de châtaignes et abricot sec,carottes aux graines de cumin torréfiées.
Tarte Tatin servie tiède,jus concentré de pomme rôtie, Chantilly au Calvados flambé.


MENU LÉGUMES - MENU ÉTÉ
Terrine de légumes verts,crème de poivron jaune,salade de roquette à l’huile de noisette.
Gigot d’agneau rôti,jus d’agneau aux carottes confites,tomate farcie au chèvre.
Riz au lait, vanille, genièvre,coulis d’abricot, tuile aux amandes.

Toutes les menus prix est 48€

Bleus les Thés ensiegne le cuisine pour 100 € chaque classe.

Bleus les Thés est un